Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
հավ, 1 կգ;
սոխ, 1 հատ;
ջուր, 1,5 լ;
աղ պղպեղ;
պղպեղի հատիկներ, 7 հատ;
ժելատին, 30 գ 1 լիտրի համար;
դափնու տերեւ, 2 հատ;
համեմունքներ և խոտաբույսեր, սխտոր:
Մենք լվանում ենք հավը և կտրում ենք բոլոր ավելորդ մասերը:
Հավը լցնել ջրով, աղով և եփել 2-2,5 ժամ մինչև ամբողջովին փափկի:
Երբ եռա, դնում ենք մի ամբողջական սոխ՝ կեղևազրկված։
Պատրաստությունից մեկ ժամ առաջ ավելացնել համեմունքներ, դափնու տերեւ։
Ձևը ծածկում ենք թաղանթով և դնում ենք հավի շերտը։
Ժելատին լցնել արգանակի հետ և ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Լրացրեք հավիկները արգանակով, ժելատինով, վերևում բեռ դրեք, և ուղարկեք սառնարան մինչև ամբողջովին պնդանա:
Կաղապարից հանում ենք, կտրատում ենք և մատուցում։
Արգանակը պետք է մի փոքր տաք լինի, որպեսզի սխտորը չկորցնի իր համը, բույրն ու կծվությունը։