Կաղամբից կերակուր պատրաստելիս դժվար թե մարդու մտքով անցնի, որ այդ բանջարեղենը բացի համեղ և օգտակար լինելուց նաև բnւժիչ հատկnւթյուններով է օժտված։
Հին հույները կաղամբին վերագրում էին այնպիսի բnւժիչ հատկnւթյուններ, ինչպիսիք են` վերք երի ապшքինումը, անքնnւթյանբnւժումը, նյшրդային գր գռվածության թnթափումը։
Դեռևս մ.թ.ա. VI դարի մտածող Պյութագորասը հիշատակել է, որ կաղամբը ապահովում է ճիշտ մարսnղություն և ստեղծում լավ տրամադրություն։
Հին Եգիպտոսում խաշած կաղամբը մատուցում էին որպես աղանդեր` հավատացած լինելով, որ այն բարելավում է մարսnղությունը։
Եվ այսպես այսօր կներկայացնենք այս օգտակար բանջարեղենով մի ուտեստի բաղադրատոմս:
Բաղադրիչներ
Սպիտակ կաղամբ-800գ
Ձու-2 հատ
Ցորենի ալյուր-100գ
Քերած պանիր-500գ
Սերուցք-100մլ
Սուխարիկ-100գ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև աղացած պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Հեռաղրեք կաղամբի կոթը, այն եռացրեք աղաջրի մեջ մի քիչ:
Այնուհետը յուրաքանչյուր թփի մեջ լցրեք պանիր և փաթեթավորեք ծրարի տեսքով:
Այնուհետև ձուն և պղպեղը խառնեք իրար, յուրաքանչյուր տերև թաթախեք ալյուրի, ապա ձվի , որից հետո պաքսիմատի մեջ և տապակեք, վրան սերուցք ավելացրեք: այն կարող եք մատուցել կետչուպով կամ թթվասերով:
Բարի ախորժակ…