Տոմատի մածուկի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.
Քայլ 1.
Լոլիկի պատրաստում և եփում: Լոլիկը մանր կտրատել մեծ կտորներով։
Լոլիկը տեղափոխում ենք կաթսա և եփում առանց մի կաթիլ ջրի։ Պատրաստման գործընթացը կտևի 30-40 րոպե։ Այս ընթացքում լոլիկը «հալչում» է։
Քայլ 2.
Զանգվածը հովացնում ենք և լոլիկը բլենդերով հարում կամ անցկացնում մսաղացի միջով, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի մաղով մանրացնելը։
Մաղով անցկացրած խյուսը պետք է դնել 4 շերտ շղարշով ամանի մեջ։
Գիշերը թողնում ենք, որպեսզի հյութը հնարավորինս շատ կուտակվի, իսկ «չոր» խյուսը մնա շղարշի մեջ։
Քայլ 3.
Տոմատի մածուկի պահպանում: Եթե պատրաստվում եք ձմռանը, ապա պետք է տապակել տոմատի մածուկը չոր տապակի մեջ։
Զգույշ եղեք, երբ տաքացվում է, թանձր խյուսը շատ է թռնում, կարող եք այրվել։
Այնուհետև խյուսը շարում ենք բանկաների մեջ։ Տոմատի մածուկը եռալուն պես փակեք չոր ստերիլ կափարիչներով։
Պահեք բանկաները սառնարանում: