Բաղադրությունը:
Հավի կրծքամիս 1000 գ
Սպիտակ չոր գինի 30 մլ
Ձիթապտղի յուղ 60 մլ
Կոճապղպեղ 1 ճ.գ
Սոյայի սոուս 15 մլ
Աղ 1 ճ.գ
Սև պղպեղ (աղացած) 1 ճ.գ․
Բրինձ 90 գ
Շաքարավազ 70 գ
Դարչին 1 ճ.գ
Սև թեյ 30 գ
Խորը ամանի մեջ միացրեք գինին, ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, աղը և պղպեղը: Ավելացնել քերած կոճապղպեղի արմատը։
Հավի կրծքամիսները լցնում ենք ամանի մեջ, լվանում, չորացնում ու կիսով չափ կտրում։ Խառնել, որպեսզի սոուսը հավասարաչափ բաշխվի։ Միսը 3-4 ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի, ամբողջ գիշեր։
Հավի միսը դնել տախտակի վրա, թողնել մի քիչ, որպեսզի մնացած սոուսն ամբողջությամբ չորանա։
Թավայի հատակը փայլաթիթեղով փռել։ Թեյի, շաքարավազի և դարչինի հետ խառնած բրինձը լցնել ամանի մեջ։
Առանձին մի փոքր բուսայուղով տապակի մեջ տապակել հավի կրծքամիսը (յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե)։ Հավի կրծքամիսը դրեք տարայի վրա։ Այն դրեք ուժեղ կրակի վրա։ Տաքացրեք 5-7 րոպե։
Հավի կրծքամիսը փակեք ամուր կափարիչով և եփեք ևս 10-15 րոպե։
Մատուցեք տաք համով հավը ձեր սիրած աղցանի, թթու կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։