Միսը պատրաստելուց առաջ միշտ այսպես եմ մարինադ դնում,ստացվում է շատ նուրբ,պատրաստելուց հետո մի կտոր անգամ չի մնում.

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

միս (խոզի պարանոց), 1700 կգ;
աղեղ, 2 հատ;
աղ, 3 թեյի գդալ;
բուսական յուղ, 2 թեյի գդալ;
պղպեղ, 0,5 թեյի գդալ;
հանքային ջուր, 250 մլ.

Միսը կտրատել 2 սմ հաստությամբ կտորների։

Խառնել սոխն ու միսը։

Առանձին-առանձին բուսայուղը միացնում ենք աղով և պղպեղով, լցնում հանքային ջրի մեջ։

Այս աղաջրով լցնել միսը սոխով և թողնել մի քանի ժամ։

Հուշում.
Միսը միշտ պատրաստում եմ նախօրեին և թողնում եմ ամբողջ գիշեր մարինացվի: Հետո ստացվում է հատկապես հյութալի ու փափուկ՝ ոսկե ընդերքով։

Ես շիշ քյաբաբ եմ եփում գրիլի վրա, որտեղ կտորները դնում եմ սոխով ու ամեն ինչ լավ է թխվում, բայց պետք է ուշադիր լինեք, որ սոխը չայրվի։