Անմա հական համեղ կարկանդակների բաղադրատոմս, Խմորը կարելի է պահել սառնարանում և սառեցնել

Բաղադրությունը:

կեֆիր – 300 գրամ;
կենդանի խմորիչ – 15 գրամ;
շաքարավազ – 1 ճաշի գդալ;
աղ – 1-2 թեյի գդալ;
ձու – 2 հատ;
բուսական յուղ – 60 գրամ;
ալյուր – 4-5 բաժակ:

Լցոնման համար.

կաղամբ – 1 կիլոգրամ;
գազար – 3 հատ;
արեւածաղկի ձեթ – 70 գրամ;
աղ, պղպեղ – ձեր ճաշակի մեջ;
լոլիկի հյութ – 100 գրամ;
արևածաղկի ձեթ՝ կարկանդակները տապակելու համար։

1. Միացնում ենք մի փոքր տաքացրած կեֆիրը, սեղմված խմորիչը, հարում ենք, որպեսզի լավ լուծվեն։

2. Լցնել շաքարավազի, աղի մեջ, հարել ձվերը, արևածաղկի ձեթը և լավ հարել։

3. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել փափուկ էլաստիկ խմոր։

4. Տաք տեղ ենք դնում, որ սկսի ուռչել

5. Պատրաստել միջուկը՝ կաղամբը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել և մարմանդ կրակի վրա տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը, համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել լոլիկի հյութը և եփել մոտ 7 րոպե, մինչև եփվի։

6․ Պատրաստում ենք տորթ, միջուկը քսում ենք մեջտեղում, ծայրերը սեղմում և կարկանդակ ենք ձևավորում։

7. Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բարի ախորժակ!