Բաղադրիչներ
Ցորենի ալյուր 1 կգ
Թթու կաղամբ 0,8 կգ
Արևածաղկի ձեթ 200 մլ
Աղ 2 ճ/գ
Շաքարավազ 2 ճ.գ.
Խմորիչ 22 գ
Տավարի աղացած միս 400 գ
Սոխ 1 հատ
Ջուր 600 մլ
Պատրաստում ենք միջուկը։ Սոխով աղացած միսը տապակում ենք փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Կաղամբով կաթսայի մեջ լցնել աղացած միսը։
Խառնել և եփել բաղադրիչները կափարիչի տակ մի քանի րոպե։ Այս պահին չոր խմորիչը տաք ջրի մեջ լուծել աղով և շաքարով: Խառնուրդի մեջ լցնել բուսայուղ։ Աստիճանաբար խմորիչին ավելացնելով ալյուր, հունցել խմորը։
Եթե պարզվեց, որ շատ կպչուն է, ավելացրեք եւս 100 գրամ ալյուր։
Բռունցքով հարվածեք բարձրացած խմորին: Կտրեք դրա մի կտորը, խմորից տորթեր ձևավորեք: Լցնել դրանք սառեցված միջուկով, տալ կարկանդակի տեսք։
Թողեք արտադրանքը 15 րոպե հանգստանա անձեռոցիկի տակ։ Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։
Թխել նույն ջերմաստիճանում 20 րոպե։