ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ:
1 միջին սմբուկ
1/2 թ/գդ աղ
մի քանի ճյուղ թարմ ռեհան
1 ճ․գ․ բուսական յուղ
1 ճ․գ․. քերած ցածր յուղայնությամբ պանիր
2 պճեղ սխտոր
1 մեծ լոլիկ
Լվացեք սմբուկը, կտրեք ծայրերը։ Կտրեք 1 սմ հաստությամբ օղակների և մի քանի րոպե դրեք սառը, աղ արած ջրի մեջ, որպեսզի ձերբազատվեք դառնությունից։
Հեռացրեք սմբուկը ջրից, չորացրեք: Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։
Կտրել սխտորը և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սխտորին ավելացնել մանրացված ռեհանը, այլ կանաչիները, խորանարդիկ կտրատած լոլիկը:
Սմբուկները դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով, թխել 20 րոպե:
Սահմանված ժամանակից հետո լոլիկի խառնուրդը լցնել սմբուկի վրա, վրան ցանել պանիր և եփել ջեռոցում ևս 10 րոպե։
Այսպիսով ստանում ենք հիանալի մինի պիցցաներ՝ համեղ պանրի կեղևով: Իսկ ո՞վ ասաց, որ դիետիկ ուտեստը չպետք է գերհամեղ լինի։